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苹果手机设置来电短信回复的步骤如下。
1、打开苹果手机“设置”功能并进入“电话”选项。
2、在“电话”界面中，找到并点击“以信息回复”，在默认设置中，该功能是开启状态，若未开启则开启此功能。
3、开启后，可以在短信应用中点击联系人，选择联系人发送短信进行自动回复，可以在通知中心设置该功能，使手机在任何情况下都能自动回复短信，当收到来电时，点击拒绝按钮，然后点击短信图标，即可快速回复短信，如果想要自定义回复内容，可以在信息回复界面进行修改，完成修改后，点击确认即可保存并生效。
通过以上步骤即可实现在苹果手机上设置来电短信回复的功能，具体操作可能会因手机系统版本的不同而略有差异，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或查阅相关使用指南。